顺风大酒店作为上海本帮菜的代表之一，其黄鱼煨面堪称一绝。这道菜精选新鲜黄鱼与雪里蕻共同熬煮，直至汤色呈现诱人的奶白色，汤汁浓郁鲜美。手工制作的面条筋道爽滑，充分吸收了鱼汤的精华，入口时既能品尝到黄鱼的细嫩，又能感受到雪菜特有的咸鲜风味。除了这道招牌面食，酒店还擅长烹制经典的本帮菜肴，如色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，以及将蟹粉的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合的蟹粉豆腐。这些菜品都体现了本帮菜讲究“浓油赤酱”、注重食材本味的传统特色，通过精细的火候控制和调味技巧，让每一道菜都散发出地道的海派风味。 而中豪五星国际名人名家大酒店则专注于打造高端婚宴体验，其菜谱设计兼顾了吉祥寓意与精致口味。宴席从冷盘开始，醉鸡酒香四溢、肉质鲜嫩，糖醋小排酸甜适口，令人食欲大开。热菜中的清蒸东星斑，以最简单的烹饪方式凸显鱼肉的原汁原味，肉质洁白细腻；鲍汁扣辽参则是一道功夫菜，辽参软糯弹牙，裹上浓郁鲜美的鲍鱼汁，尽显奢华。最后的点心环节同样毫不逊色，燕窝蛋挞将滋补养颜的燕窝融入酥脆的挞皮之中，甜而不腻；杨枝甘露则以芒果、西柚和西米为原料，口感清爽，果香四溢，为整场盛宴画上圆满的句号。这两家酒店虽然定位不同，但都通过对食材的严格筛选和烹饪技艺的精益求精，为食客呈现了各具特色的美味佳肴。大酒店特色菜谱大全
顺风大酒店作为上海本帮菜的代表之一，其黄鱼煨面堪称一绝。这道菜精选新鲜黄鱼与雪里蕻共同熬煮，直至汤色呈现诱人的奶白色，汤汁浓郁鲜美。手工制作的面条筋道爽滑，充分吸收了鱼汤的精华，入口时既能品尝到黄鱼的细嫩，又能感受到雪菜特有的咸鲜风味。除了这道招牌面食，酒店还擅长烹制经典的本帮菜肴，如色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，以及将蟹粉的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合的蟹粉豆腐。这些菜品都体现了本帮菜讲究“浓油赤酱”、注重食材本味的传统特色，通过精细的火候控制和调味技巧，让每一道菜都散发出地道的海派风味。 而中豪五星国际名人名家大酒店则专注于打造高端婚宴体验，其菜谱设计兼顾了吉祥寓意与精致口味。宴席从冷盘开始，醉鸡酒香四溢、肉质鲜嫩，糖醋小排酸甜适口，令人食欲大开。热菜中的清蒸东星斑，以最简单的烹饪方式凸显鱼肉的原汁原味，肉质洁白细腻；鲍汁扣辽参则是一道功夫菜，辽参软糯弹牙，裹上浓郁鲜美的鲍鱼汁，尽显奢华。最后的点心环节同样毫不逊色，燕窝蛋挞将滋补养颜的燕窝融入酥脆的挞皮之中，甜而不腻；杨枝甘露则以芒果、西柚和西米为原料，口感清爽，果香四溢，为整场盛宴画上圆满的句号。这两家酒店虽然定位不同，但都通过对食材的严格筛选和烹饪技艺的精益求精，为食客呈现了各具特色的美味佳肴。文章分类
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